请问数据库备份方法背后的原理到底是什么有人能讲讲吗

我最近在折腾网站，数据库备份这块总是搞不太明白。每次看教程照着做，好像成功了，但心里没底，不知道备份文件到底是怎么生成的。比如用mysqldump，它导出的SQL文件里一堆INSERT语句，那它是不是先把表结构查出来，再一行行读数据拼成SQL？还有物理备份，直接复制数据文件，那为什么有时候复制了却用不了，是不是因为数据还在内存里没刷盘？

另外像binlog备份，说是可以恢复到某个时间点，那它和全量备份怎么配合？是不是先恢复全量，再把binlog里从那个时间点之后的语句重放一遍？那如果中间有事务没提交，重放的时候会不会出问题？还有增量备份和差异备份，它们底层又是怎么记录变化的？是记日志还是记块的变化？

有没有大佬能简单讲讲这些备份方法背后的原理，不用太深，就是让我大概知道它每一步在干嘛，这样我操作的时候也能放心点。先谢谢了。